宿泊-新潟県の秘湯温泉旅館

つぎの洋皿にどうかな？だそうです。トマトの中にはなにがある？
一口頂いてみました。
海老と帆立とワイン浸しのプチトマト、そして甘みのあるトマトのゼリー。
それぞれの素材の味がはっきりわかり、さらにそれぞれがミックスされた旨みを感じます。
昨年の夏の洋皿は茄子釜グラタンでした。多くの方においしいとお誉めいただいた一品でした。
はてさて、今年の評判はどうなりますでしょうか。
この時期のトマトは本当においしいですね。

　ということで、慰安旅行は予定通り開催。磐梯熱海温泉と会津巡りの旅。夜おそくまで大いにもりあがりました。おかげさまで、いろいろ本音をぶつけてもらえました。できることからコツコツと改善していきましょう。書ききれないほどのアイディアと課題を頂いたのですが、「専務いつもムスッとしてるし！」と忠告されました。これからは事務所でも柔和な笑顔を心がけよう。でも、それキモイかも〜（笑）、ま、とにかくみんな楽しそうでなによりでした。
　会津若松城は内部がリニューアルされてました。有名な松平容保や白虎隊。みんな30代前後の若者たちに感慨は深く。「ならぬものはならぬもの」という日新館の言葉、などなど、天守閣から眺めた街の風景と正午を告げる鐘の音響き…。
　大内宿ではネギでたべる蕎麦。さすが話題のスポットだけあり、至る所に営むひとたちの知恵と志が感じられました。お客様と和気あいあいの空気を作り出すことで、そこを営む人たちもお客様から元気とモチベーションをもらっている好循環。梅雨時、人影もそんなに多くなく、土産物も飛ぶようには売れていませんでしたが、あっちでも、こっちでもそういう好循環のかけあいが生まれていて、二日酔いでありましたが、妙に興奮させられました。