お客様窓口 
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2007 / 10 / 01 ( Mon ) 天然舞茸
地元の元・豆腐屋さんが、山にはいって舞茸をとってきました。少し雨に濡れてしまったようですが、天然ものらしいとてもいい香り。みんなぞろぞろ舞茸のまわりにあつまってきて、○○がとってきた舞茸は、ああだった、こうだった！俺が昔、山の中でとったのはどうだった、それだったと舞茸談義に花を咲かせました。早い者勝ちでバター焼きにしてお出しするようです。  |
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2007 / 08 / 10 ( Fri ) 今年の鮎
今年の鮎も型が大きくなってきました。鮎会席、そろそろ本番です。今年も鮎の香りをぜひお楽しみください。水害も冷夏もなく何年ぶりかでようやく鮎も通常に成育しているようです。 塩焼き、土瓶蒸し、鮎ご飯、などなど！ほんとうにおいしいです。  |
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2007 / 05 / 03 ( Thu ) 独活うどうども芽をだし、毎日数�僂鼎朕�びていきます。
 庭の片隅に毎年芽をだす独活(うど)。ことしは5日位前に芽を出し、 もうこんなに伸びてます。毎日みてわかるくらい伸びます。 うどの大木とはよくいったもの。夏には→こんなになります。 食用でなく観賞用。あとから眺めにくる方のためにも、採らないでくださいね(笑)  |
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2007 / 05 / 02 ( Wed ) あんにんご |
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2007 / 04 / 25 ( Wed ) こしあぶらとにかく今年は山菜があっという間です。  もうコシアブラがこんなに。 できるだけたくさん集めてできるだけ新鮮に管理しておきます。 でも天麩羅材料には終盤困ることが予想されます。 今年のザ・山菜パーティー。お早めの御予約、ご利用をオススメいたします。 いっぱい採ってきますので、いっぱい食べにいらしてください！ |